Baklawa Moderne : 7 Idées pour Réinventer cette Pâtisserie Traditionnelle
La baklawa, également connue sous le nom de baklava, est une pâtisserie traditionnelle du Moyen-Orient et du bassin méditerranéen. Elle est composée de feuilles de pâte phyllo farcies de noix et de sirop sucré. La baklawa est appréciée pour son goût sucré, sa texture croustillante et son arôme de miel et de noix.
Cependant, avec l'évolution de la cuisine moderne, la baklawa a été revisité et réinventé pour offrir des versions plus créatives et originales tout en conservant l'essence même de la recette traditionnelle. Voici donc 7 idées pour préparer une baklawa moderne :
1. Baklawa Déco
La baklawa déco est une version créative et colorée de la pâtisserie traditionnelle. Elle consiste à décorer la surface de la baklawa avec des motifs en utilisant des noix colorées et du sirop. Pour ce faire, il suffit de disposer les noix sur la surface de la baklawa de manière à former des motifs géométriques ou des dessins abstraits.
Le blog Wahiba Tit propose une sélection de recettes originales de baklawa déco [1].
2. Makrout Roulé
Le makrout roulé est une version simplifiée de la baklawa traditionnelle. Il est réalisé en roulant la pâte phyllo et la farce aux noix en forme de cylindre, puis en découpant des tranches. Cette méthode permet de créer des makrouts individuels qui sont plus faciles à manipuler et à servir.
Le site Recettes.de propose une recette de makrout roulé facile et rapide [2].
3. Gâteaux Algériens Modernes
Les gâteaux algériens modernes sont une version créative et colorée de la baklawa traditionnelle. Ils sont réalisés en utilisant des ingrédients traditionnels tels que les amandes, le miel et le sirop, mais en les présentant d'une manière plus originale et artistique.
Le site Recettes.de propose une sélection de recettes de gâteaux algériens modernes [3].
4. Baklawa en Pâte Filo
La baklawa en pâte filo est une version allégée de la pâtisserie traditionnelle. Elle est réalisée en remplaçant la pâte phyllo par de la pâte filo, qui est plus légère et plus fine. Cela permet de réduire la teneur en calories et en gras de la pâtisserie tout en conservant son goût délicieux.
La chaîne YouTube Le Carnet de Cuisine propose une recette de baklawa en pâte filo facile et rapide [4].
5. Baklawa Constantinoise
La baklawa constantinoise est une version traditionnelle de la pâtisserie qui est originaire de la région de Constantine en Algérie. Elle se distingue des autres types de baklawa par sa forme de losange et son arôme de fleur d'oranger.
Le blog Les Joyaux de Sherazade propose une recette de baklawa constantinoise [5].
6. Baklawa à la Pistache
La baklawa à la pistache est une version originale et délicieuse de la pâtisserie traditionnelle. Elle consiste à remplacer les noix par des pistaches, qui donnent à la baklawa une saveur plus douce et plus subtile.
Le site Gourmandise Assia propose une recette de baklawa à la pistache [6].
7. Baklawa au Chocolat
La baklawa au chocolat est une version moderne et originale de la pâtisserie traditionnelle. Elle consiste à remplacer les noix par du chocolat fondu, ce qui donne à la baklawa une saveur riche et chocolatée.
Le blog Cleobuttera propose une recette de baklawa au chocolat [7].
En conclusion, la baklawa est une pâtisserie traditionnelle appréciée pour son goût sucré, sa texture croustillante et son arôme de miel et de noix. Cependant, pour satisfaire la créativité des cuisiniers modernes, elle a été revisité et réinventé en différentes versions telles que la baklawa déco, la baklawa en pâte filo, la baklawa constantinoise, la baklawa à la pistache, la baklawa au chocolat et les gâteaux algériens modernes.
Sources :
46 idées de Baklawa - Pinterest
www.pinterest.com/yarafares...BAKLAWA - Les Joyaux de Sherazade
www.lesjoyauxdesherazade.co...Recette de Baklawa maison, un gâteau traditionnel Algérien
www.felcouzina.com/recette-...et traditionnelle
La baklaoua est un style musique traditionnelle originaire du Maghreb qui désigne une musique flamenco andalou avec des instruments typiques associés à l'Afrique du Nord, tels que la guitare andalouse, la guitare tambourin, la doumbeg et le tambourin. Le style musical se caractérise par des rythmes et des mélodies distincts qui créent une atmosphère dansante et joyeuse. La baklaoua moderne est un mélange varié des rythmes traditionnels et des sons modernes, ce qui a donné naissance à des fusions musicales à l'échelle mondiale.
La modernisation de la baklaoua a permis des découvertes musicales innovantes, qui ont contribué à l'expansion de la musique maghrébine dans le monde entier.Dans les formes modernes, la musique est initiée par la création d’un rythme et l’ajout de différents instruments, tels que des claviers, des guitares, des percussions, des boucles et des samples. Les paroles sont intégrées dans la musique et sont généralement en arabe, en berbère ou en français.
La baklaoua traditionnelle est fortement enracinée dans la culture arabo-berbère. Les styles plus anciens de baklaoua sont exécutés dans des contextes rituels et des cérémonies. Elle est jouée sur des instruments tels que la guitare andalouse, la doumbeg, le tambourin et la baguette maghrébine. Les mélodies créées par ces instruments sont riches, mélodiques et variées.
Je me souviens particulièrement d'un moment lorsque j'étais en voyage en Tunisie. J'ai ...